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老人選奶粉 要看乳清蛋白
來(lái)源：乳業(yè)網(wǎng) 作者：乳業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-5-17 閱讀：
乳清蛋白是適合老年人的極佳蛋白來(lái)源，原因有以下四個(gè)。
一是乳清蛋白是牛奶中可溶的蛋白質(zhì)，富含人體所需的氨基酸，容易被消化吸收。二是乳清蛋白包含多種有益健康的生物活性成分，如β-乳球蛋白、免疫球蛋白等，還可提高谷胱甘肽合成，從而有效提高免疫力。三是乳清蛋白能與體內(nèi)活性肽共同提升消化和腸道功能，避免出現(xiàn)腹瀉和脹肚問(wèn)題。四是乳清蛋白可避免增加老年人機(jī)體的代謝負(fù)擔(dān)，更有利于蛋白質(zhì)合成，從而保持良好的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)。
然而，乳清蛋白原料價(jià)格高，目前售價(jià)為4萬(wàn)元/噸；而酪蛋白原料價(jià)格低，為1萬(wàn)元/噸。廠商往往會(huì)增加酪蛋白而減少乳清蛋白的含量。所以，老年人在選購(gòu)奶粉時(shí)，一定要選擇符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的奶粉，其中乳清蛋白與酪蛋白比例應(yīng)為6:4。
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