為強(qiáng)化乳制品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管，落實(shí)乳制品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任，防范乳制品食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，日前，貴州省食品藥品監(jiān)督管理局組織對(duì)全省共8家乳制品(液態(tài)乳)生產(chǎn)企業(yè)(貴陽(yáng)三聯(lián)乳業(yè)有限公司、貴州好一多乳業(yè)股份有限公司、遵義市乳制品有限公司、貴州牧草種籽繁殖場(chǎng)、貴州圣恒食品開(kāi)發(fā)有限公司、貴州省黔東南州永豐牛奶場(chǎng)、都勻市奶牛場(chǎng)、貴陽(yáng)娃哈哈昌盛飲料有限公司)開(kāi)展了全覆蓋專項(xiàng)監(jiān)督檢查。

檢查內(nèi)容包括企業(yè)保持許可(生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備、工藝布局及人員情況)、企業(yè)原輔料供應(yīng)商資質(zhì)及進(jìn)貨查驗(yàn)、企業(yè)產(chǎn)品自檢能力及委托檢驗(yàn)(梅雨季節(jié)和夏天，特別關(guān)注原料乳黃曲霉毒素和致病菌監(jiān)控情況)、企業(yè)使用復(fù)原乳加工液態(tài)乳、企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程控制殺菌溫度與時(shí)間，防范過(guò)度熱處理導(dǎo)致液態(tài)奶乳果糖含量偏高等情況。

檢查前，8家乳制品生產(chǎn)企業(yè)主動(dòng)向當(dāng)?shù)厥称钒踩�監(jiān)管部門(mén)提交了自查報(bào)告和誠(chéng)實(shí)守信承諾書(shū)，檢查未發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在未按食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行復(fù)原乳標(biāo)簽標(biāo)注和過(guò)度熱處理導(dǎo)致液態(tài)奶乳果糖含量偏高的問(wèn)題。但是，部分企業(yè)仍然存在原料庫(kù)房防蟲(chóng)不到位、物料進(jìn)出車間防護(hù)措施不到位、部分車間不整潔;原料乳檢測(cè)、食包材索證索票及出入庫(kù)臺(tái)賬記錄、生產(chǎn)關(guān)鍵控制點(diǎn)記錄不規(guī)范，檢驗(yàn)臺(tái)賬缺失;未定期開(kāi)展安全隱患排查和食品安全自查等問(wèn)題。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，屬地食品安全監(jiān)管部門(mén)均下達(dá)了《責(zé)令改正通知書(shū)》，責(zé)令問(wèn)題企業(yè)采取有效措施限期整改，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題企業(yè)已全部整改完畢，提交了書(shū)面整改報(bào)告。

為進(jìn)一步防控系統(tǒng)性、行業(yè)性風(fēng)險(xiǎn)，今年以來(lái)，貴州省食品藥品監(jiān)督管理局每月均組織對(duì)全省乳制品生產(chǎn)企業(yè)定期開(kāi)展乳制品食品安全監(jiān)督抽檢，截至目前，共抽樣198批次，合格率為100%，抽檢結(jié)果已通過(guò)該局門(mén)戶網(wǎng)站及時(shí)向社會(huì)公布。